Pemasok, Produsen, Pabrik Wajan Cina - Grosir Wajan Wajan Khusus

Profil Perusahaan

JIN HUA RONG XIN UNIVERSAL IMPORT & EXPORT CO.,LTD adalah perusahaan pengembangan yang memiliki pengalaman lebih dari 10 tahun di bidang peralatan masak. Kami melakukan bisnis OEM dan ODM, Produk khusus kami memiliki peralatan masak aluminium die casting, peralatan masak aluminium tempa, peralatan masak stempel, dan aksesori peralatan masak. Kami berlokasi KOTA JIN HUA dekat YIWU. Selama pengembangan tahun ini, kami memiliki pabrik mitra yang memiliki area produksi lebih dari 50.000 meter persegi, dan lebih dari 600 pekerja terlatih.

Wajan Cina Berkualitas Tinggi Dengan Permukaan Non Stick
Fitur:. Ukuran besar 30cm dan 32cm cocok untuk keluarga besar.. Pengelasan S/S pegangan panjang, pegangan yang nyaman dan aman untuk tumis. ukiran desain struktur sarang lebah b di dalam panci,

Lihat lebih
Wajan Aluminium Wok
Ringan dirancang: itu cocok wanita tahan ketika memasak dan menyebabkan ringan, itu membuat panci panas cepat

Lihat lebih
Wajan Aluminium dengan Tutup
Desain sederhana dan klasik dari wajan jenis ini warna hitam dengan lapisan anti lengket hitam

Lihat lebih
Aluminium Non-stick Wok
Desain eksklusif dengan struktur ergonomis. Warna cerah membuat wajan ini terlihat bagus seperti karya seni.

Lihat lebih
Wajan Aluminium Ukuran Besar
Konstruksi aluminium untuk distribusi panas yang merata untuk mengurangi titik panas. Wajan tahan gores di luar menyebabkan lapisan bubuk Penutup kaca yang terlihat Wajan antilengket yang

Lihat lebih
Cor Aluminium Wok
Hemat energi: Desain bawah hemat energi khusus membuat wajan cepat panas dan merata, dapat menghemat energi 30%

Lihat lebih
Wajan Aluminium Besar
Pegangan sentuhan lembut pola kayu. . . Lapisan granit 3 lapis alami dengan kinerja antilengket yang sangat baik dan permukaan yang lebih keras tahan lama menggunakan antilengket

Lihat lebih

Mengapa Memilih Kami

Kualitas tinggi

Kami hanya menawarkan produk berkualitas tinggi yang memenuhi standar internasional. Semua produk kami telah diuji dengan baik sebelum dikirim untuk memastikan kualitas terbaik.

Harga Kompetitif

Harga kami sangat kompetitif dibandingkan dengan pemasok lain di pasar. Kami percaya dalam memberikan nilai terbaik untuk uang kepada pelanggan kami.

Kontrol kualitas

Kami memahami pentingnya pengiriman tepat waktu kepada pelanggan kami. Kami memiliki tim khusus yang memastikan pengiriman barang yang cepat ke pelanggan kami.

Pengalaman yang Kaya

Kami menawarkan berbagai macam produk termasuk mesin, perangkat keras, tekstil, dan produk lainnya. Rangkaian produk kami yang beragam memastikan bahwa kami memenuhi kebutuhan semua pelanggan.

Tim Profesional

Pelanggan kami adalah prioritas kami, dan kami berusaha memberikan layanan pelanggan yang sangat baik. Kami memiliki tim profesional layanan pelanggan berdedikasi yang selalu siap membantu pelanggan kami dengan pertanyaan mereka.

Solusi Satu Atap

Kami menawarkan opsi pembayaran yang fleksibel kepada pelanggan kami dan juga memberikan solusi khusus yang memenuhi kebutuhan unik mereka.

Apa itu Wajan Pan

Wajan adalah peralatan memasak tradisional Asia Timur. Ini adalah wajan dalam berbentuk mangkuk dengan ciri bagian bawah membulat yang diletakkan di atas kompor. Wajan berasal dari Tiongkok, namun kini digunakan di seluruh dunia dalam berbagai jenis masakan.
Secara tradisional terbuat dari besi, kini wajan dibuat menggunakan bahan lain seperti baja tahan karat, besi cor, aluminium, dan baja karbon. Baja karbon adalah material yang paling umum digunakan saat ini karena relatif ringan, tahan lama, dan menghantarkan panas dengan baik.
Wajan tersedia dalam berbagai ukuran, mulai dari wajan kecil yang digunakan untuk menggoreng satu porsi hingga wajan besar yang digunakan di dapur restoran untuk memberi makan beberapa orang. Beberapa wajan juga memiliki permukaan bagian bawah yang rata, sehingga cocok dengan kompor gaya Barat.

Manfaat Wajan Wajan

Membentuk:Ciri paling khas dari wajan adalah bentuknya. Memiliki alas yang lebar dan dalam dengan sisi miring sehingga memudahkan untuk mengaduk dan melemparkan makanan. Bentuk wajan memastikan makanan tetap berada di area memasak dan tidak tumpah.

Bahan:Wajan wajan terbuat dari berbagai macam bahan seperti baja karbon, besi cor anti lengket, baja tahan karat, dan aluminium. Setiap bahan memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing, dan pengguna dapat memilih salah satu berdasarkan preferensi mereka.

Menangani:Wajan biasanya memiliki dua pegangan – yang panjang dan yang pendek. Gagang yang panjang digunakan untuk menahan dan menggerakkan panci saat memasak, sedangkan gagang yang pendek digunakan untuk menopang panci saat memasak di atas kompor atau kompor.

Keserbagunaan:Wajan wajan adalah alat memasak serbaguna yang dapat digunakan untuk menggoreng, menggoreng, menumis, membakar, mengukus, dan bahkan mengasapi. Ini juga bagus untuk membuat sup dan semur.

Distribusi panas

Wajan wajan dirancang untuk mendistribusikan panas secara merata ke seluruh permukaan memasak. Bentuk wajan memungkinkan panas menyebar ke seluruh makanan dengan cepat, sehingga waktu memasak lebih cepat dan cita rasa masakan lebih enak.

Mudah untuk dibersihkan

Kebanyakan wajan terbuat dari bahan anti lengket sehingga mudah dibersihkan. Mereka bisa dicuci dengan sabun dan air atau dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring.

Keuntungan sehat

Memasak dengan wajan sering dikaitkan dengan pola makan sehat karena membutuhkan lebih sedikit minyak dan makanan dimasak dengan cepat, sehingga tetap mempertahankan sebagian besar nutrisinya.

Jenis Wajan

Wajan wajan adalah jenis peralatan masak populer yang digunakan dalam masakan Asia. Mereka serbaguna dan tersedia dalam berbagai ukuran, bahan, dan bentuk untuk memenuhi kebutuhan memasak yang berbeda. Berikut beberapa jenis wajan:

01. Wajan baja karbon

Ini adalah jenis wajan yang paling umum digunakan dalam masakan Asia. Alat ini menghantarkan panas dengan baik, memiliki pegangan yang panjang, dan alas berbentuk bulat yang dapat digunakan pada kompor listrik maupun gas. Wajan baja karbon ringan dan tahan lama, membuatnya sempurna untuk menggoreng sayuran dan daging.

02. Wajan besi cor

Wajan besi cor lebih berat dibandingkan wajan baja karbon dan dapat menahan panas dalam waktu lama. Mereka ideal untuk menggoreng, merebus, dan merebus hidangan. Wajan besi cor memerlukan perawatan lebih dibandingkan jenis lainnya karena dapat berkarat jika tidak dibumbui dengan benar.

03.Wajan anti lengket

Wajan anti lengket dilapisi dengan lapisan bahan anti lengket yang mencegah makanan menempel pada permukaannya. Bahan ini nyaman digunakan karena membutuhkan lebih sedikit minyak dan mudah dibersihkan. Namun, wajan anti lengket tidak ideal untuk memasak dengan suhu tinggi dan mudah tergores.

04.Wajan listrik

Wajan listrik adalah perangkat plug-in yang memanas dengan cepat dan merata. Mereka sempurna bagi mereka yang lebih suka memasak tanpa api terbuka. Wajan listrik juga mudah dibersihkan karena dapat dilepas dari alasnya dan dicuci terpisah.

05. Wajan baja tahan karat

Wajan baja tahan karat tahan lama dan tahan terhadap karat dan korosi. Mereka ideal untuk menumis dan merebus serta dapat digunakan pada kompor listrik dan gas. Namun, wajan ini tidak menghantarkan panas sebaik wajan baja karbon atau besi tuang.

Bahan Wajan

Baja karbon:Ini adalah bahan paling tradisional yang digunakan untuk membuat wajan, dan juga cenderung paling direkomendasikan oleh para pecinta wajan. Murah, ringan, tahan lama, dan yang terpenting, cepat panas dan merata. Baja karbon memang membutuhkan bumbu dan pembersihan yang hati-hati.

Besi cor:Tidak mengherankan bagi siapa pun, wajan besi itu berat. Tapi mereka mampu menahan panas dengan sangat baik dan tahan terhadap suhu yang sangat tinggi. Kelemahan utama dari besi cor adalah ia tidak beradaptasi dengan perubahan panas dengan sangat cepat. Dan seperti baja karbon, ia membutuhkan bumbu.

Wajan besi cor adalah pilihan terbaik untuk penggunaan di luar ruangan:Meskipun pengujian kami berfokus pada baja karbon, Kami menemukan bahwa Wajan Besi Cor Lodge ini berkinerja baik, namun spatula wajan adalah suatu keharusan saat menggunakan besi tuang karena terlalu berat untuk dibuang.

Besi tahan karat:Wajan baja tahan karat mendapatkan daya tarik karena distribusi dan retensi panasnya yang merata. Dan mereka tidak memerlukan bumbu, yang merupakan keuntungan besar, terutama bagi mereka yang baru mengenal wajan. Namun, karena Anda tidak bisa membuat permukaan antilengket dengan membumbui, beberapa makanan mungkin menempel di permukaan. Jika Anda sedang mencari wajan baja tahan karat, kami menemukan model Cooks Standard ini berkinerja baik dan mempertahankan suhu tinggi selama proses memasak.

Antilengket:Untuk juru masak pemula, antilengket adalah pilihan yang bagus karena mudah dibersihkan dan tidak memerlukan bumbu. Namun, Anda tidak akan mendapatkan hasil gosong yang sama pada daging dan sayuran seperti pada wajan lainnya, karena lapisan antilengket tidak dapat dipanaskan terlalu tinggi. Karena alasan ini, kami tidak menyertakan wajan antilengket apa pun dalam pengujian kami.

Penerapan Wajan Pan

Wok pan merupakan alat dapur serbaguna yang dapat digunakan untuk memasak berbagai macam masakan. Berikut beberapa cara menggunakan wajan:

Menggoreng:Wajan wajan terutama dirancang untuk menggoreng. Bentuk wajannya membuatnya sempurna untuk mengaduk dan mengaduk sayuran dan daging dengan api besar. Cara memasak ini cepat dan menghasilkan makanan yang dimasak dengan nikmat.

Menggoreng: Karena dinding wajan yang tinggi, wajan ini juga cocok untuk menggoreng makanan seperti sayap ayam, kentang goreng, dan makanan ringan lainnya. Dinding yang tinggi mencegah cipratan minyak dan memudahkan penanganan minyak panas.

Mendidih:Anda bisa menggunakan wajan untuk merebus mie, pangsit, dan sayuran. Ukuran wajan yang besar memungkinkan Anda memasak makanan dalam jumlah besar, sehingga ideal untuk santapan ala keluarga.

Mengukus:Wajan wajan juga bisa digunakan untuk mengukus seafood, sayuran, dan dim sum. Cukup letakkan makanan di rak kukusan di dalam wajan dan tutupi dengan penutup.

Memanggang:Wajan wajan juga bisa digunakan untuk memanggang daging dan sayuran di dalam oven. Permukaan memasak yang lebar dan dinding yang tinggi membuatnya sempurna untuk memanggang potongan besar daging atau berbagai macam sayuran.

Proses Wajan

Wajan wajan adalah alat memasak serbaguna yang dapat digunakan untuk menumis, mengukus, merebus, dan menggoreng makanan. Berikut detail proses penggunaan wajan:

Membumbui Wajan:Sebelum menggunakan wajan untuk pertama kali, wajan perlu dibumbui. Proses bumbu membantu menciptakan permukaan anti lengket alami, mencegah karat, dan meningkatkan cita rasa makanan. Untuk membumbui wajan, cuci dengan air sabun panas, dan segera keringkan. Panaskan wajan dengan api besar hingga mulai berasap. Tambahkan satu sendok makan minyak dan putar di sekitar wajan, lapisi setiap inci permukaannya. Biarkan dingin, dan bersihkan sisa minyak dengan handuk kertas. Ulangi proses ini sampai wajan menghasilkan patina gelap.

Panaskan Wajan:Letakkan wajan di atas api besar dan panaskan selama beberapa menit hingga mulai berasap. Ini akan memastikan wajan cukup panas untuk memasak makanan secara merata.

Siapkan Bahan-bahannya:Potong bahan-bahan menjadi potongan-potongan kecil dan siapkan saus atau bumbu apa pun yang ingin Anda gunakan. Segalanya mudah dijangkau karena proses memasaknya berlangsung cepat.

Masak Bahan-bahannya:Tambahkan satu sendok makan minyak ke dalam wajan dan putar untuk melapisi permukaan. Tambahkan bahan-bahan dengan urutan sebagai berikut: aromatik (bawang putih, jahe, dll), daging, sayuran, dan terakhir saus. Tumis bahan terus menerus menggunakan spatula atau penjepit hingga matang dan terlumuri saus secara merata. Jika wajan menjadi kering, tambahkan sedikit air, kaldu, atau saus lagi.

Melayani:Pindahkan bahan tumisan ke piring saji dan hiasi dengan daun bawang, biji wijen, atau topping lain yang Anda suka. Hidangan yang dimasak dengan wajan paling enak disajikan segera saat masih panas dan renyah.

Bersihkan Wajan:Setelah menggunakan wajan, biarkan hingga dingin dan bersihkan menggunakan handuk kertas. Hindari penggunaan sabun karena akan menghilangkan bumbunya. Bilas wajan dengan air panas, dan gosok dengan spons lembut jika perlu. Keringkan wajan secara menyeluruh dan oleskan sedikit minyak pada permukaannya agar tidak berkarat. Simpan wajan di tempat yang kering dan berventilasi baik.

Komponen Wajan

Wajan wajan adalah peralatan memasak serbaguna yang secara tradisional digunakan dalam masakan Cina dan Asia Tenggara. Ini terdiri dari beberapa komponen penting yang memberikan bentuk, fungsi, dan sifat memasak yang unik. Berikut komponen utama wajan:

Membentuk- Wajan wajan biasanya memiliki alas bulat dengan diameter berkisar antara 8 hingga 16 inci. Bentuk wajan memungkinkan pemanasan yang cepat dan merata, dengan luas permukaan lebih kecil yang memusatkan panas di bagian bawah dan luas permukaan lebih besar yang menyebarkan panas ke samping. Ini membuatnya sempurna untuk menggoreng, menggoreng, merebus, dan mengukus.

Bahan- Wajan wajan terbuat dari berbagai bahan, antara lain baja karbon, baja tahan karat, besi cor, dan aluminium. Baja karbon merupakan material yang paling populer karena ringan, tahan lama, dan menghantarkan panas dengan baik. Wajan baja tahan karat kurang reaktif terhadap makanan asam dan lebih mudah dibersihkan, namun juga tidak menghantarkan panas. Wajan besi cor berat, tahan lama, dan mampu menahan panas dengan baik, namun lebih lambat memanas dan membutuhkan bumbu. Wajan aluminium ringan, menghantarkan panas dengan baik, dan cepat dingin, tetapi kurang tahan lama dibandingkan bahan lainnya.

Menangani- Wajan wajan biasanya mempunyai satu atau dua pegangan yang menempel di sisi wajan, atau pegangan panjang yang berseberangan dengan pegangan kecil yang digunakan untuk melempar makanan. Pegangannya biasanya terbuat dari baja, kayu, atau plastik dan harus kokoh serta tahan panas demi keamanan dan kemudahan penggunaan.

Tutup- Banyak wajan dilengkapi penutup yang membantu menahan panas, mengukus makanan, dan mencegah cipratan. Tutupnya biasanya terbuat dari kaca atau logam dan didesain agar pas di atas panci.

Aksesoris Memasak- Beberapa wajan dilengkapi aksesori tambahan seperti rak kukusan, sendok, atau spatula yang dirancang khusus agar sesuai dengan dimensi wajan dan membuat memasak lebih mudah dan efisien.

Cara Membumbui dan Merawat Wajan Anda

Wajan baja karbon dan besi cor memerlukan bumbu sebelum dimasak untuk memastikan makanan tidak lengket. Bayangkan proses ini seperti menciptakan permukaan antilengket alami Anda sendiri yang tahan terhadap suhu tinggi. Berikut petunjuk langkah demi langkah untuk membumbui wajan baru Anda:

Bersihkan wajan Anda. Cuci wajan Anda dengan tangan menggunakan sabun cuci piring, air hangat, dan spons. Ini akan membantu menghilangkan oli mesin yang digunakan untuk mencegah karat selama transit.

Panaskan wajan Anda. Nyalakan kompor dan panaskan wajan dengan api besar selama kurang lebih 10 menit. Putar wajan untuk memastikan semua sisi dipanaskan secara merata. Warnanya mungkin mulai berubah — ini normal!

Minyaki wajan Anda. Saat wajan Anda masih panas, gunakan tisu atau lap untuk mengoleskan sedikit minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak sayur. Lumuri seluruh permukaan wajan dengan minyak. Kemudian gunakan lap atau handuk kertas untuk menyeka minyak sebanyak yang Anda bisa.

Jaga agar wajan Anda tetap panas. Diamkan wajan dengan api besar selama lima menit lagi. Anda akan melihat warna wajan akan mulai berubah lagi, dan ini pertanda baik. Silakan matikan kompor dan biarkan dingin. Wajan Anda sudah dibumbui dan siap digunakan. Untuk terus membuat bumbu, ulangi langkah ini sebanyak yang Anda mau.

Untuk melindungi lapisan yang telah Anda capai dengan susah payah, Anda sebaiknya menghindari membersihkan wajan dengan spons atau alat pembersih yang bersifat abrasif. Setiap kali selesai digunakan, gunakan air hangat dan spons non-abrasif dengan sedikit sabun cuci piring (jangan gunakan bahan pembersih yang lebih kuat dari ini) untuk mencucinya dengan tangan. Segera keringkan wajan Anda sebelum disimpan agar tidak berkarat.

Perintah Memasak Bahan dalam Wajan

Jika Anda pernah melihat seseorang memasak dengan wajan di dapur profesional, Anda mungkin pernah melihat mereka memasukkan semua bahan ke dalam wajan bersama-sama, mengaduknya beberapa kali, dan memindahkannya ke piring. Para juru masak profesional ini sering kali menggunakan kompor dan wajan yang sangat panas – kemungkinan besar jauh lebih panas daripada yang biasa Anda dapatkan di rumah.
Untungnya, ada cara mudah untuk memasak semuanya dengan benar di dapur rumah Anda. Cukup masak dengan urutan sebagai berikut:

Langkah 1: Panaskan Minyak
Untuk memulai, letakkan wajan Anda di atas api sedang-besar. Saat wajan masih panas, tambahkan sekitar 1 sendok makan minyak goreng (lihat di atas untuk beberapa pilihan bagus) dan putar/putar wajan untuk mendistribusikan minyak panas ke bagian bawah dan samping.

Langkah 2: Bakar Protein dan Sisihkan
Tip: Sebelum menambahkan protein ke dalam wajan, keringkan dengan handuk kertas. Protein kering akan lebih mudah terbakar. (Protein yang tidak kering akan dikukus, bukannya dibakar.)
Untuk memanaskan minyak, tambahkan protein pilihan (ayam, sapi, babi, udang, tahu, dll) dalam satu lapisan. Biarkan protein, tanpa diaduk, selama beberapa menit, sampai bagian bawahnya hangus. Gunakan spatula (spatula wajan sangat cocok untuk ini) untuk membalik protein dan membakar sisi lainnya.

Langkah 3: Masak Aromatik
Panaskan kembali wajan dengan api sedang-besar dan tambahkan 1 sendok makan minyak goreng lagi. Tambahkan aromatik (seperti bawang putih, bawang merah, jahe, bawang merah, cabai). Masak ini, aduk terus, sebentar agar minyaknya mulai terasa.

Langkah 4: Masak Sayuran
Untuk aromatik, tambahkan sayuran secara berurutan dari waktu memasak terlama hingga waktu memasak terpendek. Berikut beberapa contohnya:
Dengan semua sayuran, aduk sesering mungkin saat dimasak. Anda juga bisa menggoyangkan wajan ke depan dan ke belakang atau menggunakannya untuk melemparkan sayuran beberapa inci ke udara jika Anda merasa berani!

Kiat:Saat Anda memasak sayuran, jika wajan mulai terlihat kering atau sayuran mulai gosong sebelum matang, tambahkan sekitar 1 sendok makan air. Jika Anda melakukan ini dengan sayuran yang dimasak lebih lama, Anda bisa menutup wajan dengan penutup setelah menambahkan air. Ini akan mengukus sayuran dan membantunya melunak tanpa gosong.

Langkah 5: Tambahkan Protein, Saus, Nasi
Saat sayuran sudah matang hingga empuk, tambahkan kembali protein ke dalam wajan dan tuangkan saus/cairan ke sisi wajan. Menuangkan cairan ke bawah akan membantunya memanas sebelum mencapai bahan lainnya. Jika memasak nasi goreng atau biji-bijian lainnya, tambahkan juga sekarang (catatan: biji-bijian/nasi apa pun harus dimasak terlebih dahulu dan empuk sebelum dimasukkan ke dalam wajan).
Aduk semuanya sampai protein matang dan semuanya terlapisi saus.

Pabrik kami

SERTIFIKAT

202101061602226f9e46d5632041758ad89a0ef10e3c25.jpg (250×351)

20210106160228ef1fdb81ebf94d83aa73b6dea85ab851.jpg (250×354)

2021010616024600a447f44b5240c7bc9ac9e8eab2cde6.jpg (250×354)

202101061603084a1b97faa1314ba28c1de99116c80c67.jpg (250×352)

Pertanyaan Umum

T: Apa kegunaan wajan?

A: Untuk Apa Wajan Digunakan? Kegunaan utama Wajan adalah untuk membuat tumisan. Ketinggian dindingnya membuatnya ideal untuk menampung makanan sambil diaduk dan dilempar dengan cepat. Selain itu, bentuknya yang bulat menghantarkan panas dengan sangat cepat, sehingga ideal untuk hidangan yang menggunakan daging panggang, sayuran goreng.

Q: Mengapa wajan lebih baik dibandingkan penggorengan?

J: Wajan memiliki dinding yang dalam dan juga miring sehingga dapat memerangkap lebih banyak panas, sehingga memasak makanan lebih cepat dibandingkan jika Anda menggunakan penggorengan. Saat Anda perlu memasak makanan dengan cepat - berkat dindingnya yang dalam dan miring, wajan akan langsung memanas dan memasak makanan lebih cepat dibandingkan wajan lainnya.

Q: Apa yang harus dihindari saat membeli wajan?

J: Hindari Wajan Antilengket dan Baja Tahan Karat
Jangan membeli wajan dengan lapisan antilengket. Menggoreng memerlukan panas yang sangat tinggi, yang dapat merusak lapisan ini, termasuk beberapa lapisan keramik.

Q: Mengapa wajan begitu mahal?

J: Wajan asli Tiongkok seringkali lebih mahal karena bahan yang digunakan, pengerjaan, dan metode produksi tradisional. Wajan berkualitas tinggi biasanya terbuat dari bahan yang tebal dan tahan lama seperti baja karbon atau besi tuang, yang tahan terhadap panas tinggi dan memberikan hasil memasak yang konsisten.

T: Apa kelemahan wajan?

A: Apa kelemahan wajan? Singkatnya, memasak wajan membutuhkan latihan. Sangat mudah untuk membakar makanan dan membuat wajan terlalu penuh jika Anda tidak berhati-hati. Wajan memanas dan mendingin dengan cepat sehingga sulit memasak makanan secara merata jika Anda tidak berpengalaman.
Apa perbedaan antara wajan tumis dan wajan?
Perbedaan utama antara wajan tumis dan wajan terletak pada bentuk dan desainnya. Wajan adalah wadah memasak dengan bagian bawah bundar yang serbaguna dengan sisi yang tinggi dan miring, sedangkan wajan tumis, juga dikenal sebagai wajan tumis, memiliki bagian bawah yang rata dan sisi yang lurus dan dangkal.

T: Haruskah saya menggunakan wajan atau wajan?

A: Jika Anda memasak makanan lunak. Wajan dirancang untuk digunakan saat Anda perlu mengaduk makanan terus-menerus. Wajan lebih cocok untuk makanan lunak seperti daging rapuh dan sayuran yang mungkin pecah saat dimasak. Membakar daging.

Q: Bolehkah saya menggunakan wajan sebagai pengganti wajan?

J: Saya tidak akan mengatakan Anda bisa meniru 100% masakan menggunakan penggorengan untuk mendapatkan hasil yang persis sama, seperti jika Anda menggunakan wajan. Namun Anda bisa membuat masakan tumisan yang lezat dan autentik dengan menggunakan penggorengan.

T: Mengapa makanan terasa lebih enak di wajan?

J: Para ahli muda dan ahli lainnya menghubungkan rasa wok hei dengan beberapa faktor yang saling melengkapi: senyawa aroma terbentuk ketika minyak menjadi sangat panas (di restoran, minyak kadang-kadang bahkan terbakar sebentar ketika makanan dilempar dari wajan ke udara), interaksi kimia antara makanan dan komponen baja berbumbu wajan, dan ...

T: Apakah Anda pernah membersihkan wajan?

J: Hal pertama yang pertama: Jangan pernah menggunakan sabun, pembersih keras, atau penggosok logam untuk membersihkan wajan Anda. Melakukannya akan menghilangkan patina. Sebagai gantinya, gosok perlahan bagian dalam wajan dengan air panas menggunakan spons dapur biasa atau sikat wajan.

T: Apakah wajan harus terbuat dari besi tuang?

A: Wajan Besi Cor, Baja Karbon bukan hanya rekomendasi kami, tetapi merupakan pilihan para profesional berpengalaman serta juru masak rumahan berbakat di seluruh dunia. Wajan Baja Karbon lebih ringan, lebih mudah digunakan, lebih serbaguna, dan bahkan lebih terjangkau dibandingkan Wajan Besi Cor.

T: Apa yang terjadi jika Anda tidak membumbui wajan?

J: Membumbui wajan besi cor atau baja karbon akan menghasilkan patina. Wajan yang sudah dibumbui akan membantu menanamkan rasa ke dalam masakan yang dimasak di dalamnya, serta memberikan permukaan anti lengket yang halus. Tanpa membumbui wajan terlebih dahulu, makanan apa pun yang dimasak di dalamnya kemungkinan besar akan lengket dan tidak memiliki banyak rasa

T: Bagaimana Anda tahu apakah wajan itu bagus?

J: Carilah wajan baja karbon dengan ukuran minimal 14 gauge—tebalnya sekitar dua milimeter—yang tidak akan bengkok saat Anda menekan bagian sisinya. Hindari wajan antilengket dengan cara apa pun. Kebanyakan lapisan antilengket tidak dapat menahan panas tinggi yang diperlukan untuk menggoreng dengan benar.

T: Wajan mana yang terbaik untuk masakan Cina?

J: Wajan baja karbon sejauh ini merupakan pilihan paling populer, dan untuk alasan yang bagus. Restoran Cina lebih menyukainya, dan kami juga lebih suka menggunakannya di rumah. Baik itu "wajan pow" dengan satu pegangan atau wajan besar dengan dua pegangan logam, baja karbon adalah pilihan utama kami.

Q: Mengapa orang Tiongkok memasak dengan wajan?

J: Sisi yang melengkung juga memungkinkan seseorang untuk memasak tanpa harus "mengejar makanan di sekitar wajan", karena bahan tumis yang seukuran gigitan atau dicincang halus biasanya akan jatuh kembali ke tengah wajan saat diaduk.

T: Apa yang harus diperhatikan saat membeli wajan?

A: Dapatkan wajan baja karbon. Katakan saja tidak pada baja tahan karat, besi cor berukuran berat, dan antilengket. Bahan-bahan lain ini tidak ideal untuk teknik menggoreng yang benar. Wajan baja tahan karat seringkali berat, makanan cenderung menempel padanya, dan tidak memiliki lapisan patina seperti baja karbon.

T: Haruskah Anda menggunakan peralatan logam pada wajan?

A: Berikan waktu pada wajan Anda untuk memanaskan terlebih dahulu sebelum menambahkan minyak goreng atau makanan. Ini akan membantu mencegah lengket. Kami merekomendasikan peralatan kayu atau silikon. Logam bisa digunakan, tetapi bisa mengikis bumbu wajan Anda.

Q: Minyak apa yang digunakan untuk membumbui wajan?

J: Untuk membumbui Wajan di dalam oven, Anda perlu menggunakan minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak biji anggur, kedelai, atau minyak alpukat. Anda juga membutuhkan loyang, aluminium foil, sabun cuci piring, dan tisu. Oven Anda harus dipanaskan terlebih dahulu sampai suhu yang merupakan titik asap minyak pilihan Anda.

T: Apakah normal jika wajan berubah warna menjadi coklat?

A: Setelah beberapa menit di atas api atau pembakar induksi, Anda akan melihat baja karbon mulai berubah warna. Warnanya mungkin berubah menjadi coklat tua atau kebiruan dan mulai berasap. Ini berarti sisa oli pabrikan terbakar. Lanjutkan memanaskan wajan hingga seluruh wajan berubah warna.

Q: Apa nama rasa wajannya?

J: Ini mengacu pada rasa dan rasa yang diberikan oleh wajan panas pada makanan selama menggoreng, dan sangat penting untuk masakan Cina yang membutuhkan panas yang membakar, seperti daging iga lada hitam khas Hakkasan dengan merlot.

Kami terkenal sebagai salah satu produsen dan pemasok wajan terkemuka di China. Kami dengan hangat menyambut Anda untuk grosir wajan yang disesuaikan dengan harga yang kompetitif dari pabrik kami. Pelayanan yang baik dan produk berkualitas tersedia.