Dapat dilihat bahwa tembaga adalah bahan yang layak. Efek konduksi panas adalah junior dan tidak menyimpan panas. Kuningan adalah wajan kedua, wajan dan kinerja besi tempa lebih moderat. Meskipun konduksi panas lebih buruk, wajan wajan panas spesifik tidak tinggi dan tidak akan ditambahkan.
Simpan panas. Kinerja besi cor relatif buruk, panas spesifik rata-rata dan konduktivitas termal buruk, sementara aluminium relatif istimewa, wajan wajan konduktivitas termal sangat baik dan panas spesifik sangat tinggi, dan dapat menyimpan cukup banyak panas. Properti khusus ini membuatnya juga memiliki cara penggunaan yang unik. Konduktivitas termal baja tahan karat sangat buruk, wajan wajan panas spesifik tinggi, wajan wajan dan tidak setebal pot besi cor, dan panci pasta yang tepat sedikit ahli.
Suhu inti api kompor gas alam domestik adalah 800-1000 derajat, wajan wajan dan suhu nyala samping antara 1300-1500 derajat. Proses memanaskan panci (tidak terbatas pada wajan) adalah sebagai berikut (kisaran suhu dibagi untuk lebih menjelaskan situasi setiap tahap, wajan wajan perkiraan kasar, tidak akurat):
Tahap pemanasan awal (0 ° C-100 ° C): Api memanaskan bagian bawah pot, dan suhu dipindahkan ke tepi pot. Panci yang terbuat dari bahan dengan konduktivitas termal rendah tidak bisa terlalu tipis. Jika panas terlalu tipis, suhu bagian bawah pot akan naik. Tinggi ke tingkat yang relatif tinggi, wajan wajan mudah untuk membakar atau menempelkan panci. Bahan dengan konduktivitas termal yang baik harus setebal mungkin sambil memperhitungkan berat, wajan wajan sehingga menghindari perbedaan suhu yang berlebihan antara bagian bawah pot dan sisi pot.
Pada tahap ini, wajan wajan karena perbedaan suhu antara api dan wajan relatif besar, lebih mudah untuk menaikkan suhu, wajan wajan dan tingkat sinkronisasi peningkatan suhu seluruh tubuh relatif tinggi.
