Api terus memanas. Pada tahap ini, pemanasan sedikit lebih sulit, wajan wajan tetapi secara keseluruhan masih naik. Bahan dengan konduktivitas termal yang buruk dan kapasitas panas spesifik yang tinggi (seperti besi cor) akan sedikit memanas. Misalnya, kapasitas panas tertentu seperti kapasitas cangkir air, wajan wajan kecuali mengandung panas alih-alih air. Oleh karena itu, wajan wajan perlu untuk memastikan bahwa tubuh pot telah menyerap cukup panas sebelum pemanasan lebih lanjut. Bahan dengan konduktivitas termal tinggi akan memiliki waktu yang lebih singkat, dan waktu dengan konduktivitas termal rendah akan lebih lama, karena kehilangan panas dalam proses ini akan lebih tinggi. Pada saat yang sama, wajan wajan karena konduktivitas termal yang lemah, perbedaan suhu antara bagian bawah pot dan sisi panci akan menjadi lebih jelas.
Tahap pemanasan akhir (200 ° C-lebih tinggi): Secara umum, kita dapat memenuhi kebutuhan paling dasar ketika kita menggoreng pada suhu 200 ° C, tetapi yang terbaik adalah mencapai 230 ° C atau bahkan lebih tinggi untuk tumisan. Pada tahap ini, wajan wajan suhu akan meningkat lebih lambat, dan konduktivitas termal dapat paling mencerminkan kualitas pot pada tahap ini. Pada saat ini, kerugian pot besi cor lebih jelas. Di satu sisi, wajan wajan kapasitas panas yang tidak rendah spesifik ditakdirkan untuk mencapai keadaan saturasi dari suhu sebelumnya sebelum terus memanas. Di sisi lain, konduktivitas termal yang buruk membuat suhu naik perlahan.
Semakin lama waktu pemanasan, semakin panas terpancar dan dilakukan, wajan wajan dan semakin buruk efisiensi termal. Tetapi ini juga memiliki keuntungan, yaitu, dalam kasus senjata rendah, wajan wajan bahan-bahan akan menyerap panas dalam pot ketika bahan-bahan memasuki pot. Pot dengan kapasitas panas khusus tinggi dapat mempertahankan suhu dalam pot untuk jangka waktu tertentu dengan mengandalkan panas yang disimpan dengan sendirinya.
Persyaratannya tidak begitu kuat. Tentu saja, wajan wajan jika daya tembak cukup kuat dan konduktivitas termal pot baik, suhu dalam pot dapat dipertahankan dengan pemanasan, wajan wajan dan kapasitas panas spesifik tidak begitu penting.
